商品簡介

金像牌雞尾包預拌粉,精選優質麵包粉及材料配製而成,只需按配方加水、蛋和油,包入餡料,地道香港茶餐廳風味輕鬆出爐。

預拌粉經過多重嚴謹測試得出完美配方,麵包軟熟,餡料甘香,只需幾個簡單步驟,便能輕鬆做出美味雞尾包。

金像牌麵粉是香港及內地優質麵粉的表表者,多年來深受消費者支持和喜愛。香港名牌,信心保證。

金像牌旗下的麵粉一向是專業烘焙師首選,現在你也可以在家中使用金像牌預拌粉,輕鬆做出大師級作品。我們的香港茶餐廳系列預拌粉品質出眾,是家庭烘焙愛好者製作地道港式麵包西點的好幫手。


食譜及更多產品資訊: http://www.gsflour.com

配方可提供約 4 個雞尾包

材料:

Coctail bun 3
金像牌雞尾包預拌粉1包 (175克); 雞尾包餡預拌粉1包 (150克)
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酵母(即溶乾酵母)1包(2.5克)

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水105毫升
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植物油15毫升

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牛油(製作雞尾餡) 85克
做法:

1. 將雞尾包餡預拌粉和牛油混合攪拌均勻,放入冰箱冷藏備用。

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2. 將雞尾包麵糰預拌粉、油、水和酵母混合攪拌均勻,並揉至光滑不黏手。 (此步驟可以使用麵包機,利用「麵糰模式」完成,亦可以使用電動打蛋器慢速攪拌約12分鐘來完成)

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3. 用保鮮紙蓋好麵糰,擺放20分鐘。麵糰切割成4個麵糰搓圓,再用保鮮紙蓋好麵糰,擺放15分鐘。

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4. 將醒好的麵糰用手壓成長條形麵片。雞尾餡平分成10份 (4份做餡料、1份預留裝飾表面、5份存於雪櫃內於下次烘焙餘下的麵糰預拌粉時使用),取一份雞尾餡放置麵片前端麵上,用麵片包住餡,卷成橄欖形,放置烤盤

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5. 用保鮮紙蓋好麵糰,室溫擺放二次發酵至2倍體積大小(約50分鐘)。

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6. 焗爐預熱至190℃。

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7. 麵糰刷上雞蛋液,將剩下1份雞尾餡裝入忌廉唧袋,在麵糰麵上擠出兩條長條,撒上少量白芝麻,然後掃上蛋漿。

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8. 放入已預熱的焗爐中層位置,烘烤約13分鐘。

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9. 雞尾包完成,趁熱享用更美味。

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西式的甜品最重要的就是賣相要精致,但對於港式甜品來說,精致並不重要,看上去很不起眼的,往往都很好吃。雞尾包就是這樣,這是一種從1950年就暢銷香港的街頭麵包,是很多香港人最暖心的童年回憶。不妨準備一份雞尾包、一杯奶茶,靜靜地品味香港獨有的風味

商品屬性

125mm(長) X 45mm(闊) X 205mm(高)
600g
500g
中國
4891388121700
商品條碼或會因批次之差別而有所不同,編碼僅供參考並以實物為準

金像牌麵包及蛋糕預拌粉

金像牌出品的優質麵粉,從來都是追求最佳烘焙品質的大師級之選。 六十年來,金像牌一直穩踞香港麵粉市場的主導地位,為酒店、大型麵包連鎖店及食物製造商提供高品質麵粉及為家庭用戶提供一系列預伴粉產品。

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麵粉

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金像牌麵粉乃香港著名食品製造商南順集團旗下麵粉品牌,50多年麵粉烘焙專家,精選美國、加拿大、澳洲進口小麥,經過嚴謹而細心的打磨工序,成就出多年來均受香港各大酒店、餐廳、麵包店所信賴的麵粉產品。金像牌麵粉現更推出各式預拌粉,讓你在家輕鬆享受烘焙的樂趣。香港名牌,信心保證。
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