商品簡介

金像牌菠蘿包預拌粉,精選優質麵包粉及材料配製而成,只需按配方加水、蛋和油,鋪上菠蘿皮,地道香港茶餐廳風味輕鬆出爐。

預拌粉經過多重嚴謹測試得出完美配方,表皮香脆,麵包鬆軟,只需幾個簡單步驟,便能輕鬆做出美味菠蘿包。

金像牌麵粉是香港及內地優質麵粉的表表者,多年來深受消費者支持和喜愛。香港名牌,信心保證。

金像牌旗下的麵粉一向是專業烘焙師首選,現在你也可以在家中使用金像牌預拌粉,輕鬆做出大師級作品。我們的香港茶餐廳系列預拌粉品質出眾,是家庭烘焙愛好者製作地道港式麵包西點的好幫手。

食譜及更多產品資訊: http://www.gsflour.com

配方可提供約 6 個小菠蘿包

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金像牌菠蘿包預拌粉1包(175克) ; 菠蘿皮預拌粉1包(150克)

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酵母(即溶乾酵母)2.5克(1包)
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水105毫升

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植物油15克
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牛油(製作菠蘿皮) 36克
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雞蛋(製作菠蘿皮) 12克 (刷蛋液除外)
做法:

1. 菠蘿皮預拌粉加入蛋液、軟化的牛油混合,邊按壓邊拌勻,直至揉成麵糰

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2. 將麵糰均勻分成6份,揉圓,按扁。

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3. 每個小麵糰表面覆蓋保鮮紙,用擀麵棍輕輕擀開備用。

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4. 把乾酵母倒入水中,溶解後和菠蘿包預拌粉混合,揉至盆內無乾粉。

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5. 麵糰中加入植物油揉勻,揉麵過程中可以配合摔打麵糰的動作,這樣能更好的使麵糰的麵筋擴展,揉至麵糰光滑不沾手,拉開麵糰可呈現薄膜狀而不斷裂。(步驟4和5可以使用麵包機,利用「麵糰模式」進行揉搓)

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6. 用保鮮紙封好裝麵糰的容器,室溫擺放發酵至2倍體積大小(約1小時)。

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7. 將麵糰平均切割成6個,滾圓。注意放在烤盤上,要保留間隔距離,用保鮮紙蓋好麵糰,室溫擺放二次發酵至2倍體積大小(約1小時)。

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8. 將提前壓好的菠蘿皮放上麵糰上,掃上蛋液,令麵包更金黃。

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9. 焗爐預熱至200℃

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10. 將烤盤放在中層,烘烤10-15分鐘。(視分割後麵糰的體積大小而定,體積越大烘烤時間約長)。

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11. 菠蘿包完成,趁熱享用更美味。

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只要肚餓,或者想吃甜品的時候,很多時候首先就會想到那塊熱熱的、甜甜的菠蘿油,在剛剛出爐的菠蘿包中加入一大塊牛油,隨著菠蘿包中溫度將牛油融化開來,整個菠蘿包也變得香氣四溢。說實在的,其實沒有那塊牛油,菠蘿包其實已經足夠好吃,外層脆脆的酥皮,加上麵包本身的綿軟和香氣,站在麵包房的窗邊,將剛到手的菠蘿包一層層撕開,就這樣將整個菠蘿包一口氣吃下了肚,太美好了!

商品屬性

125mm(長) X 45mm(闊) X 205mm(高)
600g
500g
中國
中國內地
4891388121458
商品條碼或會因批次之差別而有所不同,編碼僅供參考並以實物為準

金像牌麵包及蛋糕預拌粉

金像牌出品的優質麵粉,從來都是追求最佳烘焙品質的大師級之選。 六十年來,金像牌一直穩踞香港麵粉市場的主導地位,為酒店、大型麵包連鎖店及食物製造商提供高品質麵粉及為家庭用戶提供一系列預伴粉產品。

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麵粉

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金像牌麵粉乃香港著名食品製造商南順集團旗下麵粉品牌,50多年麵粉烘焙專家,精選美國、加拿大、澳洲進口小麥,經過嚴謹而細心的打磨工序,成就出多年來均受香港各大酒店、餐廳、麵包店所信賴的麵粉產品。金像牌麵粉現更推出各式預拌粉,讓你在家輕鬆享受烘焙的樂趣。香港名牌,信心保證。
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